卵卵黄分離台は手動で卵を壊すと流れる過程に自動的に卵白、卵黄に分けられる機構です。

左上の供給ホッパーに卵を入れると流れ落ちながら上層は卵黄だけ残り、卵白は下層に分離されます。

傾斜（傾斜）設定が可能で、全体の材質は304ステンレスです。

重量は約7kgで、全長107cmで狭いスペースでも使用可能